Mød Kenny Jones – kongen af burittos

Kenny Jones har arbejdet på nogle af de fineste restauranter i New York og ved bedre end de fleste, hvad der smager. Det gælder især burritos som han nærer en stor forkærlighed for. Så det var en stor skuffelse, da han for fire år siden flyttede fra New York til Stockholm sammen med sin svenske forlovede, opdagede, at burritos i Stockholm simpelthen ikke leve op til den standard, han var vandt til fra New Yorks gader.

Løsningen: Kenny Jones ansøgte Stockholm kommune og en tilladelse til at åbne sin egen foodtruck, hvor der severes burritos lige efter hans smag. Det gjorde han i maj 2015. I dag tre år senere har han nu også åbnet sin første restaurant og med et glimt i øjet kalder han sig i dag kongen af burritos i Stockholm.

Vores svenske kollegaer fik snerten af The Good Gringo, som Kenny Jones kalder sin restaurant, da han kontaktede Qred, fordi han havde brug for hjælp til mellemfinansiering i forbindelse den årlige lavsæson i vintermåneder, hvor omsætningen er lavere. Og for ganske nyligt besøgte vi hans restaurant på Scheelegatan i Stockholm og fik en smagsprøve på de famøse burittos.

I videoen kan du få Kennys opskrift på, hvordan man går fra at have en enkelt foodtruck til at have egen restaurant.

[vc_video title=”” link=”https://youtu.be/5GCx50JXgTs”]